Полезная информация о Чили

Чили.

Резюме страны

Столица
Сантьяго.
Основано
История Чили начинается со времён заселения региона около 13.000 лет тому назад
Политическая система
Республика. Страна находится в переходном периоде от военной диктатуры к демократии. Глава государства и правительства - президент, избираемый всеобщим прямым и тайным голосованием на один срок в 6 лет. Высший законодательный орган - двухпалатный Национальный конгресс ("Конгресо Насьональ"), состоящий из Сената ("Сенадо" - 48 мест, 38 сенаторов избираются всеобщим прямым и тайным голосованием, 9 сенаторов назначаются Советом национальной безопасности и 1 сенатор - бывший президент страны) и Палаты депутатов ("Камара де Дипютадос" - 120 депутатов, избираемых всеобщим прямым и тайным голосованием сроком на 4 года). Административно страна разделена на 13 регионов, подразделяющихся в свою очередь на 50 провинций.
Расположено
Республика Чили — государство на юго-западе Южной Америки, занимающее длинную полосу земли между Тихим океаном и Андами.
Граничит
На севере граничит с Перу, на востоке: с Боливией и Аргентиной.
Омывают моря
Чили на юге и западе омывается Тихим океаном.
Крупнейшие города
Консепсьон, Винья-дель-Мар, Вальпараисо, Талькауано, Антофагаста.
Часовой пояс
UTC-4.
Время в полете из москвы
Прямого сообщения из России в Чили не существует. Обычно полеты осуществляются с одной или двумя пересадками: в Европе, на Кубе или в США. Полет в Чили из России занимает довольно много времени. Самый наиболее короткий маршрут через Мадрид, который занимает примерно около 18 часов полетного времени.
Территория
Общая площадь страны 756945 км2. Доминирующая географическая черта Чили - Анды, протянувшиеся через всю страну от Боливийского плато на севере до Огненной Земли на юге. Страну можно разделить на три региона: Анды на востоке; низкие прибрежные горы на западе; между этими хребтами - зона плато, включающая центральную долину. На севере страны Анды наиболее высокие и несколько пиков превышают высоту 6100 м. Самая высокая точка страны гора Охос-дель-Саладо (6893 м) находится на границе с Аргентиной. Северное плато занято большой пустыней Атакама. В центральном регионе плато переходит в долину длиной около 1000 км. Долина шириной от 40 до 80 км - наиболее густонаселенная часть страны. Центральные Анды не такие высокие и именно здесь находятся самые важные перевалы этой горной цепи. На юге территорию занимают исключительно горы. Даже острова сформированы из затопленных гор. Однако Анды здесь редко превышают высоту 1800 м. Большинство чилийских рек короткие: они берут начало в Андах и впадают в Тихий океан. Важнейшие реки страны: Лоа, Элки, Аконкагуа, Майпо, Империал. Большинство озер Чили находятся в живописном "озерном краю" на юге страны.
Население
Численность населения - свыше 13,5 миллионов человек. Этнический состав: потомки европейцев (испанцев, итальянцев, немцев) 25%, метисы 70%, индейцы (небольшая группа индейцев араукана обитает преимущественно на юге страны, между городами Консепсьон и Пуэрто-Монт, индейцы-аймара живут на крайнем севере страны) 3%. Особую группу составляет также население острова Пасхи - рапануйцы.
Язык
Официальный язык: испанский. Используются английский, немецкий, аймара, араукана, мапуче и языки других этнических групп.
Основные религии
Господствующая религия: католицизм, протестантизм.

Хотя церковь в Чили была отделена от государства в соответствии с конституцией 1925, более 80% населения принадлежит к Римско-католической церкви. Обычно церковь редко вмешивалась в политическую жизнь страны, однако с конца 1960-х годов, следуя указаниям папских энциклик, посвященных социальным вопросам, а также под влиянием социальных течений европейского католицизма, чилийская церковь начала играть важную роль в проведении в стране социальных реформ, и количество социально активных священнослужителей заметно выросло.

Некоторые священнослужители способствовали росту влияния Христианско-демократической партии. В 1970 католическая церковь Чили официально объявила о неприятии капитализма и отказалась от всех имевшихся у нее ценных бумаг, а также от принадлежавших ей доходных земель и объектов собственности. После 1973 церковь выступала с осуждением пыток, убийств и похищений людей.

Кроме католиков, в Чили существуют влиятельные группы протестантов (по данным переписи 1992, они составляют 13% населения) и приверженцев иудаизма. Значительное влияние протестантской церкви объясняется сильной поддержкой со стороны Великобритании и наличием в стране ряда образовательных заведений и социальных институтов, основанных североамериканскими религиозными организациями.

Официальная валюта
Официальная валюта Чили - Чилийский песо (Ch$, CLP), равный 100 сентаво. В обращении находятся купюры достоинством в 20000, 10000, 5000, 2000 и 1000 песо, а также монеты в 500, 100, 50, 10, 5 и 1 песо.
Напряжение в сети
Электрическое напряжение: 220 Вольт.
Климат
Из-за своей большой протяженности с севера на юг Чили имеет довольно разнообразный климат. Северный регион является одним из самых засушливых в мире, однако температура там смягчается из-за влияния течения Гумбольдта. Среднемесячная температура января в городе Антофа-гаста около 20 С, средняя температура июля - около 13 С. В Сантьяго январская температура колеблется от 12 С до 29 С, а июльская - от 3 С до 15 С. Далее на юг температура падает, и в некоторых местах бывают снегопады. Среднегодовая температура в Пунта-Аренас составляет около 7 С. На острове Пасхи ровный субтропический климат, достаточно жарко. В зоне Магелланова пролива и на острове Огненная Земля холодно, сильные ветры и малое количество осадков.

Финансы

Какие деньги брать с собой
Возможна оплата товаров и услуг долларами США.
Где менять
Обменять деньги можно в банках или обменных пунктах ("casas de cambios"). Вполне возможен обмен у частных менял - курс у них обычно процентов на 10 выгоднее, но такую форму обмена нельзя рекомендовать как постоянную - случаи мошенничества встречаются здесь нередко.

Банки работают с понедельника по пятницу с 09.00 до 14.00. Обменные пункты работают с 9.00 до 19.00 ежедневно.
Кредитные карты
В крупных магазинах, ресторанах и отелях принимают к оплате кредитные карты ведущих мировых систем. Дорожные чеки можно обменять в банках (отделы, работающие с дорожными чеками, открыты здесь обычно только до полудня) или в обменных пунктах (обычно здесь более выгодный курс). Чтобы избежать дополнительных расходов на обмен, рекомендуется брать с собой дорожные чеки в долларах США. В провинции использование безналичных платежных средств проблематично.
Покупки
В Чили можно приобрести разнообразные сувениры. В первую очередь, это серебряные украшения индейцев мапучи и изделия из ляпис-лазурита - голубоватого камня, который встречается только на территории Чили. Сувениры индейцев севера страны напоминают поделки ручной работы перуанских индейцев. Здесь также великое множество самых разнообразных поделок из меди – недаром Чили является крупнейшим экспортёром этого металла (около 40% мирового оборота). Что касается изделий лёгкой промышленности, то они традиционно высокого качества и пользуются заслуженным спросом далеко за пределами Латинской Америки. Самыми популярными шоппинг-центрами в Сантьяго считаются Parque Arauco и Las Condes.

На рынках принято торговаться. Магазины, как правило, работают с 9.00 до 12.00 и с 14.00 до 20.00. По субботам магазины закрываются в обед. Не работают по воскресеньям.

Чаевые
Чаевые составляют около 10% от суммы, указанной в счете. В такси принято округлять оплату за проезд в большую сторону.
Стоимость питания
Обед в ресторане среднего класса обойдется в 600-800 рублей.
Услуги такси
В стране очень популярны такси очень популярный вид транспорта в стране. Его можно сразу узнать по яркой окраске: черный низ и желтый верх. Каждая машина имеет регистрационный номер и счетчик. Вежливость и предупредительность - это основные черты чилийских таксистов. В общественном транспорте (в том числе и такси) курение запрещено.
Общественный транспорт
Городской автобус легко узнать по их яркой желто-белой расцветке. Вообще по городу ездят минибусы, такси и collectivos. С точки зрения скорости передвижения и комфортабельности (особенности в часы пик) - это не лучший способ передвижения.

Минибусы и collectivos ездят по установленным маршрутам. В основном по городу и на короткие расстояния между деревушками, районами города, по мегаполису. Минибус — это такой микроавтобус человек на 20. Стоит он дешевле всего. Вдобавок они довольно комфортные и быстро носятся.

Collectivos — это обычные легковые машины, черно-желтого цвета и стоят они обычно на автобусных остановках. Они, как и минибусы, ездят по заданному маршруту и стоят немножеко больше минибуса. Расстояния, дистанции примерно одинаковые, а разница в комфорте и скорости. Поймать collectivo автостопом почти нереально, нужно идти на их стоянку.

Метро Сантьяго - это эталон чистоты и отличного сервиса. Это быстрый, безопасный и дешевый вид транспорта. Открылся он 15 сентября 1975 года. На данный момент в нём 5 линий, 89 станций, из них 61 подземная, остальные наземные или на эстакадах. Общая протяжённость составляет 84,4 км. Часы работы метро: в рабочие дни и субботу - с 6:30 до 22:30, в воскресенье и праздники - с 8:00 до 22:30.
Аренда авто
Очень удобно взять автомобиль напрокат. В среднем автомобиль второго класса “B” обойдется в 52 доллара в день или 288 долларов на неделю без НДС. Для того, чтобы взять автомобиль напрокат необходимо быть старше 21 года, иметь при себе паспорт, водительские права международного образца и кредитную карту.

Можно взять машину напрокат с водителем, но тогда нужно будет заплатить еще 36 долларов за водителя (на 9 часов) и 54 доллара, если помимо испанского шофер может изъясняться еще на каком-нибудь из европейских языков.

Ремни безопасности обязательны для водителя и пассажиров. Курение, использование сотового телефона или плеера за рулем запрещено.

Если вы ведете машину в Чили, примите к сведению, что движение здесь достаточно быстрое. Старайтесь соблюдать дорожные правила, особенно сигналы светофоров и знаки «уступи дорогу». Если вы в городе – держитесь подальше от городских автобусов… На всякий случай. В Сантьяго их можно узнать по «боевой» желто-белой раскраске.

Почти постоянно чилийские шоферы, как, впрочем, и все латиноамериканцы, используют левую руку в качестве дополнительного указателя своих намерений (т.е. «проезжай», «стоп», «не гони» и т.п.). В случае нарушения правил дорожного движения ваши права отбираются, а вам назначается встреча с судьей. Права и документы на автомобиль обязательно держите при себе: проверки на дорогах в Чили достаточно часты. «Пьянка» за рулем – очень суровое нарушение, за которое вы в зависимости от степени вашего опьянения можете быть оштрафованы или даже арестованы.

Таможенный контроль

При въезде в Чили все иностранные граждане в обязательном порядке должны заполнить единую декларацию – таможни и службы санитарного контроля. Поскольку санитарный контроль является обязательным для всех без исключения лиц, а таможенный осуществляется одновременно с ним, то на практике все пассажиры проходят и его. Процедура реализуется путем досмотра багажа при помощи рентген-установки и, по усмотрению сотрудников упомянутых служб, вручную.

Указание в таможенной декларации заведомо ложных сведений является основанием для наложения на иностранца штрафа в размере до 80% от стоимости обязательного к декларированию товара или суммы наличной валюты.

Иностранный гражданин имеет право беспошлинно ввозить в Чили личный багаж – вещи, предназначенные для персонального использования. На вес и объём личного багажа никаких ограничений не накладывается. Вместе с тем, его количество должно быть разумным с учетом срока предполагаемого пребывания иностранца в стране. Личный багаж не должен иметь коммерческого предназначения и может ввозиться в страну одновременно с пассажиром, либо в течение 120 дней до или после пересечения им границы.

Также без оплаты таможенных пошлин и сборов разрешается ввозить:
– различные бывшие в употреблении предметы и товары для занятия профессиональной деятельностью. Они должны быть переносными, т.е. не требовать специальной установки или монтажа перед началом их эксплуатации;
– товары, приобретенные в магазинах беспошлинной торговли (DutyFree) на сумму не более 500 долларов США;
– подарки общей стоимостью не более 150 долларов США;
– видеокамеру, проигрыватель компакт-дисков, очки, бинокль, медикаменты для личного использования;

Запрещается к ввозу более 400 сигарет, 500 граммов табака для курительных трубок, 50 сигар, 2,5 литров спиртных напитков на одного совершеннолетнего пассажира.

Наличную иностранную валюту в сумме более 12000 долларов США (или их эквивалент) необходимо декларировать.

Иностранцы имеют право ввозить в Чили товары, не являющиеся предметами личного потребления. Если они предназначены для последующего коммерческого использования (т.е. получения выгоды), то их суммарная стоимость не должна превышать 1000 долларов США. Ввоз некоммерческого груза разрешен в случае его суммарной стоимости, не превышающей 1500 долларов США. В перечисленных случаях необходимо заполнить специальную декларацию, которая выдается на стойке таможенного контроля– «DeclaraciуndeIngresoyPagoSimultaneo», и уплатить таможенный сбор в размере 6 % от стоимости товара и НДС (19 % от стоимости).

Товары, стоимость которых превышает указанные суммы, должны ввозиться в Чили отдельно, как коммерческие грузы с использованием услуг таможенного агента.

При выезде из страны прохождение таможенного контроля обязательным не является. Таможенную декларацию заполнять не требуется. Если иностранный турист вывозит какие-либо вещи, не являющиеся его личным багажом, каких-либо пошлин или таможенных сборов с него не взимается. Это относится и к предметам, вывозимым с коммерческой целью (например, предназначенных для перепродажи за границей). Однако, если иностранец проживает в Чили постоянно и планирует вернуться в страну через какое-то время, ему следует заполнить декларацию для её предъявления по возвращении, чтобы избежать уплаты сборов за ввоз товара.

Подлежит обязательному декларированию лишь наличная валюта в сумме свыше 10000 долларов США (или их эквивалент). Иначе, в случае её обнаружения, с пассажира будет взыскан штраф в размере 30% от превышающей указанное значение суммы.

Для вывоза предметов, представляющих культурную или художественную ценность, необходимо разрешение местных властей – Управления библиотек, архивов и музеев (DirecciуndeBibliotecas, ArchivosyMuseos) входящего в Министерство образования Чили (MinisteriodeEducaciуn). Древние ископаемые могут быть вывезены только с разрешения Совета по национальным памятникам. Для ввоза или вывоза огнестрельного оружия необходимо разрешение Министерства обороны Чили, другие виды оружия могут перемещаться через границу без ограничения.

В случае въезда иностранного туриста в Чили личным или арендованным автомобильным транспортом при прохождении им таможенного контроля чиновник дополнительно оформляет специальный документ – «DeclaraciуndeAdmisionTemporal». Его наличие является обязательным для последующего выезда автомобиля за пределы Чили.

При ввозе в страну частным порядком любых товаров растительного или животного происхождения требуется их обязательное декларирование. В случае декларирования запрещенные к ввозу предметы и продукты питания будут просто изъяты. При выявлении факта незадекларированного ввоза пассажир дополнительно подвергается крупному штрафу. Его размер определяется в зависимости от веса запрещенного товара и начинается с эквивалента 250 долл. США в местной валюте.

Запрещается ввозить в Чили изделия из древесины, любые свежие овощи и фрукты, мясо и рыбу, молоко и его производные, грибы, живые растения, их семена, мед, крупы, корм для животных, а также любые продукты на их основе, не имеющие подтверждения фабричного происхождения. В случае обнаружения запрещенных к ввозу изделий они незамедлительно изымаются из багажа и уничтожаются в присутствии хозяина.

Для персонального потребления в разумных количествах допускается декларированный ввоз продуктов, изготовленных промышленным способом, в герметичной фабричной упаковке (мясных продуктов – только в консервированном виде). При этом маркировка изделия должна позволять однозначную идентификацию его состава и способа обработки.

Для ввоза и вывоза кошек и собак необходим стандартный международный санитарный сертификат.

Транспорт

Чили является одной из стран Латинской Америки с самыми качественными автомобильными дорогами. А также страной с разветвленной сетью железных дорог и удобным авиасообщением.

Самое популярное сообщение между отдаленными городами - авиация или паром. Есть несколько компаний, предлагающих автобусные междугородные перевозки. Сервис - вполне на уровне, расписание соблюдается.

Система государственного железнодорожного транспорта ("Sistema Estatal de Ferrocarriles" (EFE)) работает от Сантьяго и до юга страны. Проходит через многие города, такие как Rancagua, Talca, Chillan, Concepcion и до конечной станции - Temuco. Поезда имеют несколько типов пассажирских вагонов, отличающихся разным уровнем комфортабельности. Этот вид транспорта довольно таки комфортабельный и дешевый. Однако, проблемы на путях или с поездами - дело обычное, поэтому путешествие длится дольше запланированного.

С другой стороны, существует система "Metrotren" между Сантьяго и Ранкагуа. Поезда этой системы останавливаются во всех городах между Сантьяго и Ранкагуа. Поезда идут довольно быстро, а пассажирские вагоны такие же, как и в метро. Существует также поезд на самом севере Чили, идущий от Арики (Arica) до Ла Пас (La Paz - Боливия).

Авиационный транспорт в Чили занимает ведущее место по перевозкам пассажиров на средние и дальние расстояния. Основным участником международных пассажирских авиаперевозок является чилийская авиакомпания LanChile– 57,2% (LanAirlines– 54,1% и LanExpress– 3,1%). Зарубежные компании представлены слабее: AmericanAirlines– 5,1%; AerolнneasArgentinas– 4,5%; Iberia– 4% и AirFrance– 3,3%. Внутренние авиаперевозки практически монополизированы LanChile– 74,1% (LanExpress– 63,4%, LanChile– 10,7%). В меньшей доле представлены SkyAirlines– 17,6% и AerolineasdelSur– 7,6%.

Для обеспечения авиаперевозок в стране используется 73 аэропорта и аэродрома, имеющих взлетно-посадочную полосу (ВПП) с покрытием. Из них 17 оборудованы ВПП до 900 м, 22 – до 1500 м, 22 – до 2400 м, 7 – до 3000 м и 5 крупнейших – свыше 3000 м.

Главными «международными воротами» Чили является аэропорт г.Сантьяго «Комодоро Артуро Мерино Бенитес», входящий в число самых современных и безопасных объектов в Латинской Америки. Аэропорт располагает оборудованными по последнему слову техники пассажирскими терминалами общей площадью более 90 тыс. кв. м, 115 каунтерами, 20 телетрапами, обеспечивающими расчетную ежегодную пропускную способность в 12 млн. пассажиров.

Морской транспорт – обеспечивает около 80% объема грузоперевозок Чили (в 2006 г. свыше 97 млн. тонн), в том числе до 88% экспортных и импортных операций. В стране имеется 25 портов и 32 промышленных терминала.

Наиболее крупными портами являются Сан-Антонио и Вальпараисо, на долю которых приходится около 20% всего грузопотока (в 2006 г. 12263 тыс. т и 7971 тыс. т соответственно). В портовом хозяйстве занято более 20 тыс. человек. Общая судовместимость портов и рейдов – до 700 судов различного водоизмещения.
Портовая инфраструктура является динамично развивающимся сектором экономики Чили.

В целом в Чили совершенствование транспортной инфраструктуры рассматривается в качестве одной из стратегических задач и неотъемлемой составляющей успешного развития внутренних и внешних экономических связей страны.

Телекоммуникации

Телекоммуникационная система Чили находится на достаточно высоком уровне. В Чили очень распространены мобильные телефоны. Вы можете очень легко арендовать мобильный телефон на любой срок. Как это сделать - обратитесь на стойку администратора в Вашем отеле или посмотрите "Желтые страницы". Интернет очень распространен в Чили. Некоторые отели предоставляют эту услуги в своих бизнес-центрах. Также Вы можете воспользоваться услугами Интернет-кафе, которые раскинуты по всему Сантьяго. В Чили есть несколько компаний, предоставляющих услуги факса, телекса и телеграфа. Среди них: ENTEL, Telef?nica, VTR and Telex-Chile. Коммуникационные системы превосходного качества, а цены вполне разумны.
Телефонная связь
Телефонная связь в Чили достаточно развита. Телефоны, имеющие прямой автоматический выход на международную линию, можно найти в банковских офисах, крупных ресторанах и гостиницах, в магазинах и в других общественных местах. Международные звонки можно совершить и с почтового отделения или из гостиницы (заметно дороже, цена минуты зависит от уровня самого отеля).

Большинство общественных телефонов-автоматов работает по телефонным карточкам СТС (Compania de Telefonos de Chile), которые можно приобрести в офисах компании, в табачных киосках и в супермаркетах. С пятницы по понедельник с 18.00 до 05.00, всю субботу, воскресенье и в выходные дни, действует льготный тариф на все виды переговоров.

Международный код страны - 56. Исходящий международный код - 00.
Звонки в Россию
Для звонока из Чили в Россию набирайте (00)*-7**-(код города РФ)-номер городского телефона.
Звонки из России
Для звонка из России в Чили со стационарного телефона: 8-10-56-код города-номер абонента.
Коды городов
Коды некоторых городов: Антофагаста, Калама, Тальталь, Токопилья - 55; Арика - 58; Ауско, Викунья, Кокимбо, Ла-Серена - 51; Вальдивия - 63; Вальпараисо, Винья-дель-Мар - 32; Икике - 57; Кастро - 65; Кильота - 33; Койайке - 67; Консепсьон, Коронель, Лота - 41; Копьяпо, Чаньяраль, Эль-Сальвадор - 52; Курико - 75; Ла-Уньон, Осорно - 64; Линарес - 73; Лос-Андес - 34; Лос-Анхелес - 43; Овалье - 53; Пунта-Аренас, Пуэрто-Наталес - 61; Пуэрто-Варас, Пуэрто-Монт - 65; Ранкагуа, Сан-Фернандо - 72; Сан-Антонио - 35; Сантьяго - 2; Талька - 71, Темуко - 45; Чильян - 42.
Полезные телефоны
Скорая помощь - 131, пожарные - 132, полиция - 133, служба спасения в Андах - 136.

Национальная кухня

Чилийская кухня представляет собой достаточно необычное смешение национальной традиции и многочисленных иностранных рецептур, завезенных сюда переселенцами с Европы. Суровые условия большей части страны наложили на местную кулинарию свой отпечаток - в горных районах ингредиентов в пище обычно меньше и разнообразие их невелико. В Центральной долине, наоборот, влияние европейских традиций очень заметно, а потому и блюда здесь готовят более разнообразные.

Обычная кухня в Чили представлена блюдами из морских продуктов, говядины, свежих фруктов и овощей. Общим для всей страны является обилие в пище перца, чеснока, картофеля, ямса, кукурузы и других овощей. Рис и картофель присутствуют практически в каждом блюде.

Чили считается страной с самыми вкусными в мире морепродуктами (марискос), которыми можно насладиться не только в престижных отелях, но и в многочисленных ресторанчиках по всей стране. Особенно вкусны крабы и локос - моллюск "морское ушко".

Обилие рыбы не означает, что чилийцы не признают мясо - оно здесь тоже высочайшего класса. Очень любят местные жители кур. Одно из типичных, самых вкусных и распространенных блюд - "касуэла де аве" (cazuela de ave или cazuela de pollo), представляет собой суп из курицы с различными специями, картошкой и рисом. Касуэла обязательно присутствует в меню любого ресторана, в провинции она особенно вкусна. Если вы представите себе огромную суповую тарелку, в которой лежит половина цыпленка, две или три огромные не нарезанные картофелины, рис и по запаху угадываются различные специи, то это касуэла. Но она не похожа на наш обычный куриный бульон или суп, в Чили касуэла варится особенно и вкус у нее особенный. Заказав на первое касуэлу, можно уже не думать о втором и о пирожных, потому что сил уже не хватит. Касуэла идеально сочетается с рюмкой водки. В провинции часто варят касуэлу не только из курицы, но и из говядины, морепродуктов и т.д. Не путайте касуэлу с другим словом консоме (consom?). Консоме - это бульон.

Чили считается одной из самых европеизированных стран на континенте, и вряд ли можно говорить об огромной разнице кухни страны со странами Европы. Хотя, конечно, существуют и местные блюда. Например, "куранто". Густой суп "Куранто"(Curanto) считается одним из любимых национальных блюд, приготовленный из рыбы, ракообразных, птицы, свинины, баранины, говядины и картофеля распространенное на юге страны и на о. Пасхи.

Важное место на столе занимают кукурузные ("тортильи") и маисовые лепешки, а также "хумитас" - вареная кукуруза со специями, завернутая в кукурузные листья, и разнообразные оладьи вроде тыквенных "сопайпильяс".


Популярны и "эмпанадас" (empanadas) - пирожки, начинка у которых может быть самая разнообразная: и мясо, и оливки, и тунец.

Еще одно типичное блюдо - суп из морских ежей. И хотя о его вкусовых качествах можно спорить, это богатое йодом блюдо очень любимо чилийцами.

Чилийцы и туристы, приезжающие в страну, могут ежедневно наслаждаться огромным количеством различных фруктов и овощей - от авокадо, папайи, винограда, бананов и ананасов до помидоров, огурцов и всевозможных лесных ягод. И все это произведено в Чили, то есть попадает на ваш стол буквально с поля, ветки, поляны и т.д. В Чили выращиваются любые известные фрукты. Даже киви были специально завезены из Новой Зеландии, и теперь это тоже чилийский продукт.

Традиционный напиток чилийцев - чай. Будь это обычный черный или зеленый чай, или традиционный на всем континента "мате" - его всегда можно отведать в любом заведении страны.

Традиционным алкогольным напитком является "писко" - своеобразный ликер, изготовляемый по старинным рецептам (многие относят его происхождение к доинкской эпохе) из специально выращиваемого винограда. Писко обычно пьют с лимонным соком, сахарной пудрой, взбитым яичным белком или кока-колой и большим количеством льда.

Производство писко - это искусство, которое начинается в период с февраля по май, когда собирается урожай винограда, который затем давится. Затем идет этап брожения в больших деревянных бочках, добавляется специальная закваска по рецептам коренного населения и сахар, что способствует образованию алкоголя. Перебродившее вино очищается в дистилляторах, что позволяет потом получить высококачественный продукт. В процессе дистилляции писко приобретает свой тонкий аромат. Для того, чтобы вкус сделать более мягким, писко определенное время в зависимости от необходимости хранится в сосудах из американского дуба, что придает напитку специфический и исключительный аромат и вкус.

Не менее популярны и превосходные чилийские вина. Коренным отличием местных вин от европейских является исключительное качество винограда, который попросту не знает многих болезней, а также выработка вина по своеобразной рецептуре, позволяющей получить исключительно ароматные и насыщенные вина.

Работа учреждений

Банки работают с понедельника по пятницу с 9:00 до 14:00. Магазины работают с 9.00 до 12.00 и с 14.00 до 20.00. По субботам магазины закрываются в обед и не работают по воскресеньям.

Праздники и нерабочие дни

Праздники:

1 января - Новый год.
Март-апрель - Страстная пятница и Пасха.
1 мая - Праздник труда.
21 мая - День Славы (День военно-морского флота).
23 мая - Праздник Тела господня.
29 июня - День святых Петра и Павла.
15 августа - Успение.
5-6 сентября - День Национального единства (День примирения).
18 сентября - День Независимости.
19 сентября - День Армии.
12 октября - Диа-де-ла-Раса (День открытия Америки, День Колумба).
1 ноября - День всех Святых.
8 декабря - День Непорочного зачатия девы Марии.
25 декабря - Рождество.

Как и во всех латиноамериканских странах, в Чили отмечается огромное количество всевозможных празднеств и фестивалей. В январе заслуживают внимания Фестиваль фольклора в Анголь, Фестиваль классической музыки в Вальдивия, музыкальный фестиваль Джоранадас-де-Вильяррика в Вильяррика, Фестиваль дель-Хуасо в Овалье, Международный фестиваль фольклора в Сан-Бернардо, Праздник Св. Себастьяна в Юмбель. Хороши проводимые в конце местного лета (февраль) музыкальный фестиваль Семаньяс-де-Фрутильяр (праздник сбора урожая) в Трилья, Февральский фестиваль Костумбриста в Кастро и Фестиваль джаза в Тонгой.

Не менее интересны фестиваль Де-ла-Канкин-де-Вика, Международная выставка Лос-Андес, День Дерби и Винья-дель-Мар (март), традиционный религиозный фестиваль Фиеста-де-Квазимодо (апрель), знаменитый религиозный фестиваль Фиеста-де-ла-Тирана (12-18 июля), многочисленные торжества, посвященные Дню Независимости, День Св. Франциска Ассизского (октябрь), красочная Ла-Фиеста-Гранде, Фиеста-де-ля-Виргин-дель-Розарио в Андакольо (конец декабря). Международный чемпионат верховой езды проводится в Винья-дель-Мар в январе. Две главных скачки года - Дерби (Винья-дель-Мар, январь) и Эль-Энасайо (Сантьяго, октябрь) собирают огромное количество участников и зрителей.

Следует учесть, что даты фестивалей и религиозных мероприятий часто меняются.

Обычаи и порядки

Чили – преимущественно католическая страна, в то же время устоявшиеся светские нормы поведения и общественной морали практически совпадают с соблюдаемыми в странах Европы и Северной Америки.

Чилийцы – одна из самых необычных наций планеты. Сформировавшаяся на основе испанского и индейского населения этой территории, она несет в себе обильную "примесь" практически всех народов мира. Здесь очень много выходцев с Британских островов, Германии, славянских стран, но практически нет столь свойственных другим странам Ю. Америки выходцев из Африки и стран Юго-Восточной Азии. Каждый этнос привнес в чилийскую культуру какой-то свой компонент, что очень хорошо заметно на примере многочисленных "этнических" населенных пунктов окраин страны, причем большинство проживающих здесь народов тщательно сберегают свои культурные традиции и язык. И при этом большинство жителей страны все-таки считает себя чилийцами.

Чилийцы - очень приятные в общении, очень приветливые люди, всегда вам помогут и, если потребуется, то обязательно вспомнят из далекого прошлого слово "товарищ" и произнесут его совершенно без злобы, а с тем, чтобы Вам сделать приятное.

Практически все семьи в Чили (по нашим понятиям) - многодетные. Иметь четверых-пятерых детей - это нормально и не от нищеты, а оттого, что респектабельный папа в состоянии прокормить такую ораву и дать всем своим детям необходимое для счастливой дальнейшей жизни образование. Разводиться в Чили не принято. Если мужчина развелся и женился во второй раз, то друзья, как правило, над ним подхихикивают то ли от зависти, то ли оттого, что он непостоянен в своих увлечениях.

Все дела здесь делают в костюме. О встречах здесь принято договариваться заранее. Визитки стоит заказать на английском и испанском. Все материалы для переговоров хорошо бы перевести на испанский. Избегайте на переговорах давления. Поможет скорее мягкий прием. Бизнесмены из Сантьяго очень чутко реагируют на отношение свысока. Стиль руководства - бюрократический и авторитарный. Переговоры носят строго деловой характер. Несмотря на то, что официальный язык страны испанский, многие свободно говорят по-английски и немецки.

Чилийцев очень забавляет принимать иностранцев, впервые прибывших в их страну: гости имеют совершенно неправильное представление об их стране, народе, климате. В Чили может быть тепло, но это не тропическая страна, где пышные лианы и пальмы. Среди жителей немного индейцев. Большинство бизнесменов - имеют немецкие, английские, испанские или итальянские корни.

По своему менталитету чилийцы из всех латиноамериканцев ближе всего скандинавам. В стране нет коррупции. В Чили не известна манана. Рабочий день длится долго. Пунктуальность высоко ценится. Местные бизнесмены будут рады, если гость не забудет похвалить хорошие вина и фрукты их страны. Представительские мероприятия проводятся в гостиницах и ресторанах. Время ланча - 14 часов, обед проходит в 22. Старайтесь не говорить о политике и территориальных спорах, которые имеют место между Чили, Боливией и Аргентиной.

Меры предосторожности

Чили – самая спокойная и благополучная страна Латинской Америки. Здесь активно развивается промышленность и сельское хозяйство, а уровень жизни намного выше, чем в соседних станах. Преступность здесь находится под строгим контролем полиции, и Вы можете спокойно гулять вечером в крупных городах и небольших поселениях. Но все же не стоит привлекать к себе внимания дорогими вещами и драгоценностями. Внимательно следите за камерами, ноутбуками и кошельками. Не оставляйте ценные вещи без присмотра, и по возможности храните их в сейфе гостиницы.

Не следует курить и пить спиртные напитки на улицах - во многих местах это считается признаком дурного тона, а в некоторых городах даже запрещено. C середины 2006 года вступил в силу новый закон, предусматривающий запрет на курение в государственных учреждениях, автобусах, стадионах, школах, больницах и прочих публичных местах, а в ресторанах должны быть предусмотрены большие зоны для некурящих. Нарушителей ждет штраф в 15 000 песо ($30).

Вся вода должна расцениваться как потенциально загрязненная. Вода, используемая для питья, чистки зубов или приготовления льда, должна предварительно кипятиться. Молоко пастеризовано и безопасно для питья даже в непастеризованном виде везде, кроме отдаленных горных районов. Мясо и рыба должны подвергаться обязательной термической обработке. Свинина, салат и соусы могут являться источниками повышенного риска. Овощи должны быть тщательно вымыты, а плоды и фрукты - предварительно вымыты и желательно - очищены от кожуры.

Купаться в океане можно только в строго отведенных местах. Местные не обустроенные берега в большинстве своем скалисты и с очень большим уклоном дна. Прибрежные течения очень сильны, а если учесть ещё и опасность прибоя (океан все-таки!) и отливных течений, то можно понять, что гораздо безопаснее купаться на пляжах или в заливах среди фиордов. Местная береговая полиция и спасатели работают на очень высоком уровне, но бездумно рисковать все же не стоит.