Полезная информация о Греции
Греция.Резюме страны
- Столица
- Афины.
- Основано
- Около 3000 в до нашей эры.
- Политическая система
- Демократическая Греческая Республика.
- Расположено
- Греция расположена в южной части Балканского полуострова и на прилегающих к нему и к побережью Малой Азии островах.
- Граничит
- На севере Греция граничит с Македонией и Болгарией, на северо-западе – с Албанией, на северо-востоке – с Турцией.
- Омывают моря
- На востоке омывается Эгейским, на западе - Ионическим, на юге - Средиземным морями, а южное побережье Крита – Ливийским морем.
- Крупнейшие города
- Крупнейшие города Греции: Афины , Пирей, Салоники, Патры, Волос, Родос.
- Часовой пояс
- UTC+2.
- Время в полете из москвы
- Время в полете из Москвы: до Афин, Салоников и Корфу - 3 часа, до Ираклиона (столица Крита) - 3 часа 20 минут.
- Территория
- Территория Греции 131 994 кв. км.
- Население
- Население Греции - 11 миллионов человек.
- Язык
- Официальный язык греческий.
- Основные религии
- Христианство (православие).
- Официальная валюта
- Официальная валюта - евро, заменившая официальную валюту Греции – Драхму в феврале 2002. В обороте банкноты номиналом в 5, 10, 20, 50, 100, 200 и 500 евро, а также монеты номиналом в 1, 2, 5, 10, 20 и 50 центов.
- Напряжение в сети
- Напряжение в сети 220 вольт.
- Климат
- Климат в Греции - мягкий, средиземноморский: теплая влажная зима (средняя температура января +10С, влажность 75%) и жаркое сухое лето (средняя температура июля +32С, влажность 55%).
Климат Греции может быть разделен на следующие категории:
Средиземноморский - этот климат встречается на островах Эгейского моря, особенно на островах Киклады и Додеканес, южный и центральной части Эвии (Evia), низко лежащих областях Аттики, восточной и южной Пелопонессе (Peloponnese) и низко лежащих областях Острова Крит. В течение лета, погода почти всегда солнечна, суха и любые осадки (ливни и грозовые дожди) редки. Воздух обычно горяч в течение дня и приятно тепл ночью. Тепловые волны весьма умеренны в прибрежных областях, где периодически дуют ветра с моря. Зимы влажны, и выпадение снега не длится слишком долго, особенно в южных областях. Дождь зимой част и может вызвать внезапные наводнения.
Влажное Средиземноморье - Ионические острова и прибрежные области Эпира и Западной Греции. Зимы вообще умеренны с нечастыми и редкими снегопадами, хотя мороз имеет место быть. Осадки в изобилии в течение года, и некоторые прибрежные области получают более чем 1000 мм осадков ежегодно. Лето жаркое, и Агринио (Agrinio), город в Западной Греции имеет самую высокую температуру на греческой территории.
Континентальное Средиземноморье - в областях, имеющих этот климат, а именно, самая большая часть Фессалии, Македония, Фракия, внутренние области Эпира и Центральная Греция (Sterea Ellada) и Пелопоннес более сильное различие в зимней и летней температурах. Зимы холодны и часто с обильными снегопадами. Лета жаркие, с несколько частыми грозами.
Альпийское Средиземноморье - В этом климате зима резка с обильными снегопадами, в то время как летом прохладно с частыми грозами. Этот климат можно найти в высоких горах, как Пинды и Родопы (Rhodope).
Финансы
- Какие деньги брать с собой
- К оплате всюду принимаются евро, а также, в большинстве магазинах, кредитные карточки. Но больше всего любят принимать наличность. В некоторых ситуациях приходится ждать пока придет человек, специально обученный обращению с терминалом для расчета по кредитной карте.
- Где менять
- Обменять валюту можно в банках - они открыты с понедельника по четверг с 8.00 до 14.00, а в пятницу с 8.00 до 13.00. Также можно обменять деньги в аэропорту, в отелях (круглосуточно) и в обменных пунктах (которые работают с 08.00 до 20.00 или круглосуточно). Выгоднее всего менять валюту в обменных пунктах. Это можно сделать прямо в аэропорту, где курс ниже, чем во многих банках, но выше, чем в отелях.
- Кредитные карты
- Практически во всех отелях, магазинах, пунктах проката автомобилей принимаются к оплате кредитные карточки Visa, Dinners, MasterCard и American Express.
- Покупки
- Греция славится своими мехами, ювелирными украшениями, изделиями из кожи (в обувных магазинах вы найдете товары от Диора, Келиана, Журдена и других известных фирм по невысоким ценам), керамики. Греческая кожаная обувь недорогая и высококачественная. Все товары, местного производства дешевле импортных. Самое популярное место для такого рода покупок — улица Эрму (Грцои, в районе площади Синтагма).
В Греции существует огромное количество магазинов, как крупных супермаркетов, так и мелких лавочек. Можно купить все, что нужно. Если говорить об экономии, то дешевле покупать товары со скидками. Также обратите внимание на сеть магазинов 300 драхм Shop. А в мелких лавочках не забудьте поторговаться с хозяином, возможно для русских у него специальные скидки. Также следует торговаться на рынках, где продают сувениры и изделия народного творчества. Самый знаменитый такой рынок «Монастыраки» находится в центре Афин.
Дорогие магазины находятся вокруг площади Колонаки (Колотил). В магазинах, расположенных между централь¬ными торговыми кварталами и окраиной города, вы найдете широкий выбор изделий молодых греческих модельеров по достаточно низким ценам.
Важно отметить, что период зимних распродаж проходит в феврале — марте, а летних — в августе — сентябре. Это приятная возможность сделать выгодные покуп¬ки. Кроме того, бывает, что магазины по той или иной причине закрываются или переезжают в другое место и распродают весь имеющийся в наличии то¬вар по сниженным ценам.
На Народных рынках, лаиках, цены на фрукты и овощи в два – три раза выше, чем в супермаркетах. Товары на рынки и магазины поступают с одних оптовых рынков. Заниженная цена в Супермаркетах связана с закупкой больших партий товара. Производство фруктов и овощей в Греции - самое дорогое в Европе. Это связано с высокими ценами на топливо, перевозки, неблагоприятными погодными условиями. При покупке товаров на базаре можно торговаться.
Магазины открыты в понедельник, среду и субботу с 9.00 до 15.00 (летом - с 8.30), во вторник, четверг и пятницу с 9.00 до 15.00 (летом - с 8.30) и с 17.30 до 20.30 (летом - до 21.00). Супермаркеты открыты с понедельника по субботу с 8.00 до 20.00. Время работы магазинов может быть изменено в любой момент без предупреждения.
- Чаевые
- Если Вы хотите дать чаевые официантам - обычно они составляют 5-10% от суммы заказа, но это - исключительно добрая воля клиента.
Обслуживающий персонал очень бурно и радушно встречают клиентов. Тут так принято. Так же, как и наличие зазывал у дверей таверн, приглашающих, иногда излишне настойчиво, зайти именно в их заведение. Но что особенно приятно, они не только «зазовут», но потом и проводят, улыбкой или несколькими добрыми словами.
В греческих тавернах и ресторанах чаевые, как и оплату счета, официанту прямо в руки не дают. Согласно традиции, счет приносят на тарелочке, в книжечке или в стаканчике (свернутым в трубочку), и там же Вы оставляете деньги. Сдачу официант принесет в таком же виде.
Служащие гостиницы также получают чаевые. Таксистам чаевые оставлять не принято, но на Пасху и Рождество все клиенты обязаны платить дополнительно.
- Услуги такси
- Такси является самым удобным видом транспорта для передвижения по городу, причем сравнительно недорогим.
Узкие улицы и огромное количество машин создают пробки на дорогах, к тому же следует быть осторожными, греки очень любят быструю езду, но не всегда соблюдают правила дорожного движения.
Оплата производится по счетчику и установленным тарифам, договориться с водителем возможно лишь выезжая за город на дальние расстояния, а в ночное время действует двойной тариф.
Агореон, так называют такси в Греции. В разных городах, оно отличается по цвету. В Афинах они желтой окраски, в Салониках – сине-белой, в прочих городах – серой, на передней двери автомобиля можно увидеть надпись названия города.
Очень распространена услуга «радиотакси», когда машину можно заказать, воспользовавшись телефонной связью. Это удобно, когда такси нужно на определенное время или день. В обычных случаях такси «ловят» на улице или на специализированной стоянке.
Голосуя у дороги, стоит придерживаться некоторых особенностей. Незанятую машину можно распознать по табличке «ELEUQERO» , что значит свободно. Она расположена перед местом пассажира, у ветрового стекла. Если табличка опущена – такси выполняет заказ, поднята – машина свободна. А в темное время суток, свободные места, определяются с помощью зажженного на крыше фонаря.
Бывают такие ситуации, когда туристы путают названия улиц, и таксисту приходиться принимать участие в розыске места назначение. Не забывайте, что эту услугу придется дополнительно оплатить.
В случае возникновения проблем – например, накрутке счетчика, предоставьте решение вопросов администрации отеля. Но будьте внимательнее и старайтесь заранее знать примерную сумму проезда до необходимого вам места.
- Общественный транспорт
- В крупных городах наземный общественный транспорт представлен автобусами и троллейбусами. Билеты стоят 0,45 евро, продаются в газетных киосках (периптеро), на конечных остановках и в рабочие дни в кассах метро. Автобусы и троллейбусы останавливаются на остановках только «голосованием» при посадке и нажатием специальной кнопки, расположенной над дверью в салоне или на поручнях, при выходе.
?
Трамвай в Афинах является новым видом транспорта. Имеются три линии: от площади Синтагма до Стадиона мира и дружбы (СЭФ) в районе Нео Фалиро, от площади Синтагма до района Глифада (остановка Колимвитирио) и от СЭФа до Глифады. Основная часть линий проходит по набережной, и поездка оставляет очень приятное впечатление! В будущем планируется продлить линию от Нео Фалиро до порта Пирей и линию от Глифады до района Вула. Стоимость билета составляет 0.60 евро и действует на две трамвайные линии.
Имеются специальные билеты стоимостью 0.40 евро, расчитанные на; поездку до 5 остановок; пересадку на трамвай с другого городского транспорта, при этом необходимо сохранять прежний билет. Компостируются билеты прямо на перроне. На световом табло высвечиваются маршрут и время прибытия ближайшего трамвая. В рабочие дни первый трамвай от Синтагмы в сторону СЭФ отправляется в 05:00, последний в 00:10. В сторону Глифады, соответственно, 05:10 и 00:40. В выходные дни трамваи курсируют в 24-часовом режиме: первый утром в пятницу, последний в полночь воскресенье.
Пригородная электричка проастиакос соединяет между собой аэропорт, железнодорожный вокзал и город Коринф. Билеты меняются в цене в зависимости от расстояния. Цена билета аэропорт - Афины - Пирей составляет 6 евро, аэропорт - Коринф 8 евро, для категории пассажиров младше 18 лет и старше 65-и действует скидка 50%. При покупке билета в/из аэропорта с возвращением или на группу более 2-х человек действует цена в 5 евро, а не обычных 6-и евро. Внутри городской зоны (между станциями Магула и Плакендиас) цена билета 1 евро. Билет из аэропорта действует в течение 90 минут на все другие виды городского транспорта внутри городской черты Афин. В будущем линии электрички соединят аэропорт со всеми тремя афинскими портами, с Фивами, с Халкидой, непосредственно с Лутраками и с курортами Коринфского залива. Линия до Пирея уже сдана в эксплуатацию.
В Афинах имеется метро. Это удобный и быстрый вид транспорта. Две подземные линии и одна наземная, четвёртая линия в разработке; начато в 2006 году строительство первой линии с 13 станциями в Салониках. В мае 2007 в Афинах сданы 3 новых станции, продлив синею линию до западного района Эгалео. В конце 2009 года будут сданы ещё 6 станций на красной линии, обеспечив лучший доступ к северо-западным и южным районам Афин.?Подземное Аттико метро появилось перед Олимпийскими играми, а существовавшая до этого единственная наземная линия является отдельной компанией ISAP (илектрико в разговорной речи). Поэтому при уточнении у местных жителей имейте в виду, что они разделяют метро и илектрико.? Наземные поезда передвигаются медленнее подземных линий. Билеты продаются на каждой станции кассирами с 8 до 22 в рабочие дни и автоматическими кассами (принимающими монеты, купюры и выдающими сдачу) в течение всего времени работы метро. При входе же они компостируются в специальных автоматах. Действуют билеты в течение 90 минут.? Стоимость билета 1 евро. Право бесплатного проезда имеют дети до 6 лет.
Метро в Греции - античный музей. На многих станциях под стеклом выставлены предметы старины, найденные при строительстве.
Междугородние автобусы - это наиболее развитая сеть сообщения между городами Греции. В стране одна государственная автобусная компания КТЕЛ, отделения которой в каждой области являются самостоятельными юридическими лицами. В Афинах два автовокзала - Кифису (основной) и Лиосион, в будущем они будут объединены - автобус-экспресс Е93 из аэропорта проходит через оба вокзала.
- Аренда авто
- Автомобиль напрокат доступная и простая услуга. Арендная плата зависит от сезона, класса автомобиля и наплыва туристов. Для того чтобы взять автомобиль на прокат необходимо иметь:
- международные водительские права;
- возраст не меньше 25 и не больше 70 лет;
- водительский стаж от трёх лет.
Наличие кредитной карты потребуется везде, кроме островной Греции. В частных прокатных конторах требования несколько проще.
Когда берёте автомобиль необходимо внимательно ознакомиться с условиями страхового полиса:
- он должен покрывать ущерб третьей стороны;
- распространяться на кражу автомобиля;
- не иметь франшизы.
Брать в Афинах авто напрокат не стоит — движение очень беспорядочное, греческие водители часто игнорируют правила и превышают скорость, а припарковать машину в центре практически нереально.
Таможенный контроль
В соответствии с греческими таможенными правилами необходимо заполнить таможенную декларацию, где указывается наличная сумма денег в иностранной валюте (если она превышает 3000$ США на 1 человека, но не более 10000$ для граждан России), а также количество золотых и ювелирных изделий. Если сумма свыше этой то необходимо предъявить справку - разрешение на вывоз валюты, а заполнить таможенную декларацию должны на общую сумму. Если сумма меньше, чем 3000$ США и нет золотых изделий, то можно не заполнять таможенную декларацию.
Ввоз иностранной валюты не ограничен, однако вывозить из Греции без валютной декларации можно не более 1000$. При превышении этой суммы следует иметь валютную декларацию.
Разрешено беспошлинно ввозить:
- все личные вещи (одежда, туристское снаряжение и так далее);
- продукты питания и напитки весом до 10 кг;
- сигареты - 300 шт. или равное количество табака;
- крепкие спиртные напитки - 1,5 литра или десертные вина - 2 литра;
- игральные карты не более 2 колод (на игральные карты, как и на спички, в Греции введена государственная монополия);
- фотоаппарат и фотопленку, либо видеокамеру и пленку к ней; бинокль, музыкальный инструмент небольшого размера, аудио- и видеоаппаратуру, велосипед, спортивное снаряжение.
Запрещены к ввозу наркотики, лекарства (кроме ограниченного количества препаратов, предписанных врачом), растения в грунте, антиквариат, предметов, представляющих историческую и культурную ценность, взрывчатые вещества, оружие.
Для консультаций по поводу специфических ограничений, относящихся к импорту и экспорту животных, растений, а также специфических предметов (например: петард, художественных изделий и антиквариата), следует обратиться в греческое посольство, консульство или в ближайшую туристическую организацию.
Ввоз иностранной валюты не ограничен, однако вывозить из Греции без валютной декларации можно не более 1000$. При превышении этой суммы следует иметь валютную декларацию.
Разрешено беспошлинно ввозить:
- все личные вещи (одежда, туристское снаряжение и так далее);
- продукты питания и напитки весом до 10 кг;
- сигареты - 300 шт. или равное количество табака;
- крепкие спиртные напитки - 1,5 литра или десертные вина - 2 литра;
- игральные карты не более 2 колод (на игральные карты, как и на спички, в Греции введена государственная монополия);
- фотоаппарат и фотопленку, либо видеокамеру и пленку к ней; бинокль, музыкальный инструмент небольшого размера, аудио- и видеоаппаратуру, велосипед, спортивное снаряжение.
Запрещены к ввозу наркотики, лекарства (кроме ограниченного количества препаратов, предписанных врачом), растения в грунте, антиквариат, предметов, представляющих историческую и культурную ценность, взрывчатые вещества, оружие.
Для консультаций по поводу специфических ограничений, относящихся к импорту и экспорту животных, растений, а также специфических предметов (например: петард, художественных изделий и антиквариата), следует обратиться в греческое посольство, консульство или в ближайшую туристическую организацию.
Транспорт
Греция располагает 16 международными аэропортами, соединяющими её по воздуху со всеми главными городами в Европе. Кроме этого, осуществляются прямые рейсы из Австралии, США, Канады и различных азиатских городов. Есть также регулярные рейсы в Софию и Стамбул, а дешевые чартерные рейсы доступны из Амстердама, Лондона, Франкфурта и Парижа к Афинам, Салоникам и некоторым островам Греции. Из России регулярные круглогодичные авиарейсы (в том числе, которые делает несколько раз в неделю наша компания) осуществляются в Афины и Салоники. Кроме этого, в летний сезон осуществляются прямые еженедельные чартерные перелеты из России на наиболее популярные Греческие острова - Крит, Родос, Корфу. В свою очередь, из Афин и Салоник осуществляются многочисленные внутренние регулярные и чартерные рейсы на большинство крупных островов. Заказать внутренний перелет можно как в Москве так непосредственно в Греции, однако в сезон лучше это делать заранее. Стоимость в основном зависит от типа билета и срока его покупки - как правило, при приобретении заблаговременно он стоит дешевле. Поскольку расстояния внутри страны небольшие, то время перелета минимальное и редко длится больше часа.
Греция - страна островов, поэтому широко развито паромное сообщение. Море и сейчас является одним из важнейших источников дохода страны. Все это является причиной того, что Греция имеет самый большой в мире транспортный и торговый флот. На большинство островов, многие из которых являются известнейшими на весь мир курортными зонами можно добраться только по воде. Связь материка с островами и островов между собой осуществляют паромы, маршруты которых бывают регулярными круглый год или действующими только в летний сезон. Кроме паромов, связь материка с островами и островов друг с другом осуществляют суда на подводных крыльях или Крылатые дельфины (далее КД) и Катамараны. КД вмещают 140 пассажиров (места для машин нет), вдвое быстрее паромов, но стоят вдвое дороже, плавают только на близлежащие острова или вдоль береговой линии, ходят в летние месяцы и при спокойном море. Катамараны внутренней обстановкой (бары, сиденья телевизоры) напоминают самолет. Пока ходят только между некоторыми островами. Стоят столько же сколько КД. На многих островах, короткие поездки на близлежащие дикие пляжи или экзотические места и острова осуществляются на частных яхтах и катерах, так называемых водных такси. Действуют в сезон, маршрут, цены и расписание устанавлявают владельцы, часто являются единственным транспортом на некоторых маршрутах. Узнать о них можно только в конкретном порту.
На материке сеть железных дорог практически отсутствует, можно путешествовать на маршрутных автобусах.
Гористый рельеф Греции препятствует широкому развитию транспортной сети. Хотя в последнее время ведется строительство нескольких новых объектов транспортной инфраструктуры, в основном с поддержкой Европейского союза.
Греция - страна островов, поэтому широко развито паромное сообщение. Море и сейчас является одним из важнейших источников дохода страны. Все это является причиной того, что Греция имеет самый большой в мире транспортный и торговый флот. На большинство островов, многие из которых являются известнейшими на весь мир курортными зонами можно добраться только по воде. Связь материка с островами и островов между собой осуществляют паромы, маршруты которых бывают регулярными круглый год или действующими только в летний сезон. Кроме паромов, связь материка с островами и островов друг с другом осуществляют суда на подводных крыльях или Крылатые дельфины (далее КД) и Катамараны. КД вмещают 140 пассажиров (места для машин нет), вдвое быстрее паромов, но стоят вдвое дороже, плавают только на близлежащие острова или вдоль береговой линии, ходят в летние месяцы и при спокойном море. Катамараны внутренней обстановкой (бары, сиденья телевизоры) напоминают самолет. Пока ходят только между некоторыми островами. Стоят столько же сколько КД. На многих островах, короткие поездки на близлежащие дикие пляжи или экзотические места и острова осуществляются на частных яхтах и катерах, так называемых водных такси. Действуют в сезон, маршрут, цены и расписание устанавлявают владельцы, часто являются единственным транспортом на некоторых маршрутах. Узнать о них можно только в конкретном порту.
На материке сеть железных дорог практически отсутствует, можно путешествовать на маршрутных автобусах.
Гористый рельеф Греции препятствует широкому развитию транспортной сети. Хотя в последнее время ведется строительство нескольких новых объектов транспортной инфраструктуры, в основном с поддержкой Европейского союза.
Телекоммуникации
- Телефонная связь
- Телефонные сети Греции очень хорошо развиты и оборудованы, качество связи превосходное, а цены достаточно низки. В Греции до 2006 года существовал только один оператор наземной телефонной связи - государственная компания ОТЭ. После выполнения соответствующих европейских директив, приведших к прекращению монополии ОТЭ и открытия рынка связи, в стране появилось несколько частных операторов, предоставляющих услуги наземной телефонной связи и Интернета. Часть из них являются Интернет-провайдерами, расширившими свой сектор услуг (Forthnet, HOL), другие входят в состав операторов сотовой связи (Tellas-Wind, Vodafone), третьи полностью самостоятельны (Vivodi, Teledome, Cosmoline, NetOne, On Telecoms). Плюсом частников является отсутствие абонентской платы, более низкие тарифы и пакеты услуг связи double-, three- & four-play. Минусы - низкое качество связи и плохая сервисная поддержка. Но подавляющая доля рынка продолжает оставаться за ОТЭ. Все услуги и продукты ОТЭ доступны в сети магазинов OTESHOP.
Во всех крупных городах Греции имеются переговорные пункты. В Греции все звонки платные. Можно звонить из гостиничного номера, но это значительно дороже. Удобней и дешевле звонить с уличного автомата, карточку («телекарту») можно приобрести в киосках, торгующих газетами, водой, мороженым. Звонить после 22:00 значительно дешевле.
- Звонки в Россию
- 007 - 095 + номер абонента.
- Звонки из России
- 8 - гудок - 58 - 30 - код города - номер абонента.
- Коды городов
- Коды некоторых городов Греции: Афины 1, Салоники 31, Родос 241, Ираклион 81, Кастория 467.
- Полезные телефоны
- Полиция 100
Скорая помощь 166
Пожарная охрана 199
Туристическая полиция 01/171 - круглосуточно.
Национальная кухня
Кухня Греции - одна из древнейших в мире. Естественно, на протяжении тысячелетий она менялась. В Древней Элладе не было многих продуктов, без которых современную греческую кухню вообразить невозможно, — например, помидоров, лимонов, баклажанов, сладкого перца.
Для греков пиршество — не просто процесс поглощения пищи. Нет, это важнейший ритуал, когда собравшиеся, отведывая разные кушанья, разговаривают, обсуждают то, что стоит на столе.
Наиболее характерным и древним элементом питания греков является оливковое масло, которое присутствует практически во всех блюдах. Основными зерновыми является пшеница и ячмень, использующийся в последнее время все более широко. Греческая кухня использует большое количество сыров: фета, гравьера, мецовон, кефалотыри, касери, манури и т.д.
Как и все жители Средиземноморья, греки едят много зелени, овощей и фруктов, в ней много рыбы и морепродуктов. Наиболее популярные овощи: томаты, картофель, баклажаны, зелёная фасоль, перец, бамбия и лук. Мёд в основном цветочный – из нектара фруктов и цитрусовых деревьев (лимон, апельсин). Используется также тимьяновый и сосновый мёд. Мастика выращивается на острове Мастика Хиос в Эгейском море.
Греческая кухня отдает предпочтение жирным, щедро приправленным специями блюдам. Баранина, телятина и козлятина служат основой большинства национальных блюд, из-за особенностей рельефа Греции, который не благоприятствует разведению крупного рогатого скота. Свинина и птица значительно им уступают. Для жарки используется почти исключительно оливковое масло.
В греческой кухне травы и специи используются гораздо чаще, чем в других средиземноморских кухнях. Чаще всего это мята, чеснок, укроп, лук и так далее. Во многих греческих рецептах, особенно в северных районах страны, используются «сладкие» специи в сочетании с мясом. Греческие блюда характеризуются частым использованием мяты и мускатного ореха.
Самый распространенный в Греции напиток - вино. Известные белые вина: Деместика, Камбас, Паллини и Санта-Елена; красные: Мавродафна и Деместика. Наибопее известные крепкие напитки - Узо с анисовым привкусом, крепкая Рака и обработанная смолой мастичного дерева Мастика. Из многочисленных марок коньяков - самый известный это Метакса. И, конечно, греческий кофе. Это крепкий черный кофе, который подается в маленьких чашечках вместе со стаканом чистой воды. Он называется: гликос (очень сладкий), метриос (средний), скетос (без сахара).
Из большого числа блюд греческой кухни наиболее популярны: авголемоно - рисовый суп с яйцом и лимоном, барбуни - речной усач (рыба), хориатики салата - овощной салат с кусочками сыра, доматес гемистес - печеные томаты, фаршированные рисом и мясом, гаридес - креветки, омары, каламаракиа – кальмары, тарамосалата - салат из рыбьей икры. Из сладостей можно заказать баклаву - миндальное пирожное с сиропом и медом. В древние времена была популярна креокакавос - свинина под кисло-сладким соусом из мёда, тимьяна и уксуса, подаваемая с гарниром из бараньего гороха с чесноком.
Именно в качестве употребляемых продуктов и в точном использовании ингредиентов заключается великолепие греческой кухни.
Для греков пиршество — не просто процесс поглощения пищи. Нет, это важнейший ритуал, когда собравшиеся, отведывая разные кушанья, разговаривают, обсуждают то, что стоит на столе.
Наиболее характерным и древним элементом питания греков является оливковое масло, которое присутствует практически во всех блюдах. Основными зерновыми является пшеница и ячмень, использующийся в последнее время все более широко. Греческая кухня использует большое количество сыров: фета, гравьера, мецовон, кефалотыри, касери, манури и т.д.
Как и все жители Средиземноморья, греки едят много зелени, овощей и фруктов, в ней много рыбы и морепродуктов. Наиболее популярные овощи: томаты, картофель, баклажаны, зелёная фасоль, перец, бамбия и лук. Мёд в основном цветочный – из нектара фруктов и цитрусовых деревьев (лимон, апельсин). Используется также тимьяновый и сосновый мёд. Мастика выращивается на острове Мастика Хиос в Эгейском море.
Греческая кухня отдает предпочтение жирным, щедро приправленным специями блюдам. Баранина, телятина и козлятина служат основой большинства национальных блюд, из-за особенностей рельефа Греции, который не благоприятствует разведению крупного рогатого скота. Свинина и птица значительно им уступают. Для жарки используется почти исключительно оливковое масло.
В греческой кухне травы и специи используются гораздо чаще, чем в других средиземноморских кухнях. Чаще всего это мята, чеснок, укроп, лук и так далее. Во многих греческих рецептах, особенно в северных районах страны, используются «сладкие» специи в сочетании с мясом. Греческие блюда характеризуются частым использованием мяты и мускатного ореха.
Самый распространенный в Греции напиток - вино. Известные белые вина: Деместика, Камбас, Паллини и Санта-Елена; красные: Мавродафна и Деместика. Наибопее известные крепкие напитки - Узо с анисовым привкусом, крепкая Рака и обработанная смолой мастичного дерева Мастика. Из многочисленных марок коньяков - самый известный это Метакса. И, конечно, греческий кофе. Это крепкий черный кофе, который подается в маленьких чашечках вместе со стаканом чистой воды. Он называется: гликос (очень сладкий), метриос (средний), скетос (без сахара).
Из большого числа блюд греческой кухни наиболее популярны: авголемоно - рисовый суп с яйцом и лимоном, барбуни - речной усач (рыба), хориатики салата - овощной салат с кусочками сыра, доматес гемистес - печеные томаты, фаршированные рисом и мясом, гаридес - креветки, омары, каламаракиа – кальмары, тарамосалата - салат из рыбьей икры. Из сладостей можно заказать баклаву - миндальное пирожное с сиропом и медом. В древние времена была популярна креокакавос - свинина под кисло-сладким соусом из мёда, тимьяна и уксуса, подаваемая с гарниром из бараньего гороха с чесноком.
Именно в качестве употребляемых продуктов и в точном использовании ингредиентов заключается великолепие греческой кухни.
Работа учреждений
Магазины открыты по понедельникам, средам и субботам с 08.30 до 14.30, по вторникам и четвергам с 08.30 до 14.30 и с 17.00 (17.30) до 20.30 (21.00). Супермаркеты и некоторые универмаги открыты с 08.00 до 20.00 (летом до 21.00) без перерыва, в субботу - до 18.00.
Как и во многих средиземноморских странах, в Греции примерно с 15 до 18 часов время послеобеденного отдыха. Закрываются большинство учреждений и магазинов. На это время не назначают встречи и не делают телефонные звонки без особой необходимости.
Банки в будние дни открыты с 8.30 до 14.00 (в пятницу до 13.30). Некоторый банки в районах крупных туристических центров работают с 15.00 до 21.00. В выходные и в дни национальных праздников все банки закрыты.
Как и во многих средиземноморских странах, в Греции примерно с 15 до 18 часов время послеобеденного отдыха. Закрываются большинство учреждений и магазинов. На это время не назначают встречи и не делают телефонные звонки без особой необходимости.
Банки в будние дни открыты с 8.30 до 14.00 (в пятницу до 13.30). Некоторый банки в районах крупных туристических центров работают с 15.00 до 21.00. В выходные и в дни национальных праздников все банки закрыты.
Праздники и нерабочие дни
Праздники и нерабочие дни:
25 марта - День независимости Греции;
1 мая - майский праздник рабочих и день проведения официального Греческого весеннего фестиваля;
15 августа - Успение Богоматери. Все церкви Девы Марии в Греции устраивают службы;
28 октября - День Охи. Празднование в память греческого сопротивления, когда греки заявили охи! (нет!) фашизму Муссолини в 1940г. Проводятся парады военных и демонстрации школьников.
Дни святых. Греки редко празднуют свои дни рождения, чаще приглашают гостей на свои именины..
Из меняющихся дат в Греции отмечают:
Март-апрель - 3-недельный карнавал, предшествующий Великому посту.
Апрель-май - Пасха (почти всегда приходится на апрель, подготовка обычно начинается в Великий четверг, когда православные красят яйца). В эти дни большинство учреждений в Греции не работает.
25 марта - День независимости Греции;
1 мая - майский праздник рабочих и день проведения официального Греческого весеннего фестиваля;
15 августа - Успение Богоматери. Все церкви Девы Марии в Греции устраивают службы;
28 октября - День Охи. Празднование в память греческого сопротивления, когда греки заявили охи! (нет!) фашизму Муссолини в 1940г. Проводятся парады военных и демонстрации школьников.
Дни святых. Греки редко празднуют свои дни рождения, чаще приглашают гостей на свои именины..
Из меняющихся дат в Греции отмечают:
Март-апрель - 3-недельный карнавал, предшествующий Великому посту.
Апрель-май - Пасха (почти всегда приходится на апрель, подготовка обычно начинается в Великий четверг, когда православные красят яйца). В эти дни большинство учреждений в Греции не работает.
Обычаи и порядки
В Греции огромное количество традиций и обычаев.
- Средиземноморский климат повлиял на привычку греков к послеобеденному сну. После вкусного обеда с 15.00 до 17.00 наступает время отдыха.
- Греческое государство обеспечивает высокий уровень социальной защиты граждан, но строгую налоговую политику. Православная церковь объединена с государством, и христианство является доминирующей религией. Самыми большими праздниками являются Рождество и Пасха.
- Гостеприимство. Его испытал еще сам громовержец Зевс, спустившийся с высот Олимпа в образе ищущего кров чужестранца.
- В Греции отмечают много праздников, некоторые из них религиозные, некоторые — культурные, а некоторые — просто повод для того, чтобы отдохнуть. 8 января отмечают праздник — Гинайкратия, день обмена семейных ролей в некоторых деревнях в северной Греции. Женщины проводят свой день в кафетения (кафе) или в других общественных учреждениях, куда обычно только ходят мужчины, а мужчины сидят дома и занимаются домашним хозяйством.
- Четки, которые большинство греческих мужчин держат в руках, сидя в кафенио (кафе в Греции), не имеют никакого религиозного значения, это только способ убить время. Купите и попробуйте, со стороны перебирать их кажется намного проще, чем на самом деле.
- Незаконченные здания - нормальное явление для Греции. Греки строят то, в чем они нуждаются сегодня, а остальная часть здания остаётся незаконченной и ждёт своего часа. Создаётся впечатление, что греки постоянно строят дома, и это так. Как правило, родители строят дом для каждой дочери, но не для сыновей (поскольку они должны жениться на девушке, которая получит дом от ее родителей). Зачастую дочь наследует дом ее родителей или бабушек и дедушек после их смерти.
- Создаётся впечатление, что греческие мужчины всегда сидят в кафе и пьют. Они действительно часто ходят в кафенио, но редко остаются там надолго. Порой они заходят только на одну чашку греческого кофе или узнать последние новости или договориться о встрече, например, с местным электриком или каменщиком. Конечно, греческие женщины тоже могут пойти в кафенио, но большинство из них не хочет, и кроме того они узнают все сплетни и новости от мужа, когда он приходит домой. 20 лет назад в каждой деревне, независимо от того насколько она маленькая, было по крайней мере два кафенио, окрашенные в разные цвета в зависимости от политических партий, поддерживаемых владельцем. Это позволяло избежать политических скандалов и ссор среди посетителей. Довольно практичное решение!
- Когда греки идут обедать в таверну или ресторан, то они всегда платят наличными. Никаких чеков и кредитных карточек! И у них всегда достаточно денег, чтобы заплатить за всю свою компанию. Неспособность заплатить является оскорбительной для греков.
- Средиземноморский климат повлиял на привычку греков к послеобеденному сну. После вкусного обеда с 15.00 до 17.00 наступает время отдыха.
- Греческое государство обеспечивает высокий уровень социальной защиты граждан, но строгую налоговую политику. Православная церковь объединена с государством, и христианство является доминирующей религией. Самыми большими праздниками являются Рождество и Пасха.
- Гостеприимство. Его испытал еще сам громовержец Зевс, спустившийся с высот Олимпа в образе ищущего кров чужестранца.
- В Греции отмечают много праздников, некоторые из них религиозные, некоторые — культурные, а некоторые — просто повод для того, чтобы отдохнуть. 8 января отмечают праздник — Гинайкратия, день обмена семейных ролей в некоторых деревнях в северной Греции. Женщины проводят свой день в кафетения (кафе) или в других общественных учреждениях, куда обычно только ходят мужчины, а мужчины сидят дома и занимаются домашним хозяйством.
- Четки, которые большинство греческих мужчин держат в руках, сидя в кафенио (кафе в Греции), не имеют никакого религиозного значения, это только способ убить время. Купите и попробуйте, со стороны перебирать их кажется намного проще, чем на самом деле.
- Незаконченные здания - нормальное явление для Греции. Греки строят то, в чем они нуждаются сегодня, а остальная часть здания остаётся незаконченной и ждёт своего часа. Создаётся впечатление, что греки постоянно строят дома, и это так. Как правило, родители строят дом для каждой дочери, но не для сыновей (поскольку они должны жениться на девушке, которая получит дом от ее родителей). Зачастую дочь наследует дом ее родителей или бабушек и дедушек после их смерти.
- Создаётся впечатление, что греческие мужчины всегда сидят в кафе и пьют. Они действительно часто ходят в кафенио, но редко остаются там надолго. Порой они заходят только на одну чашку греческого кофе или узнать последние новости или договориться о встрече, например, с местным электриком или каменщиком. Конечно, греческие женщины тоже могут пойти в кафенио, но большинство из них не хочет, и кроме того они узнают все сплетни и новости от мужа, когда он приходит домой. 20 лет назад в каждой деревне, независимо от того насколько она маленькая, было по крайней мере два кафенио, окрашенные в разные цвета в зависимости от политических партий, поддерживаемых владельцем. Это позволяло избежать политических скандалов и ссор среди посетителей. Довольно практичное решение!
- Когда греки идут обедать в таверну или ресторан, то они всегда платят наличными. Никаких чеков и кредитных карточек! И у них всегда достаточно денег, чтобы заплатить за всю свою компанию. Неспособность заплатить является оскорбительной для греков.
Меры предосторожности
Меры предосторожности.
- Необходимо соблюдать правила гигиены. Овощи и фрукты перед употреблением следует тщательно мыть. Не используйте для питья водопроводную воду. Жажду лучше утолить простой либо минеральной водой;
- крупные суммы денег, а также ценные вещи лучше оставлять в гостиничных сейфах;
- медицинское обслуживание в Греции для иностранцев платное. Поэтому при поездке обязательно нужно приобрести медстраховку;
- если вы решите осмотреть места археологических раскопок, то лучше это сделать утром, так как в остальное время суток там слишком многолюдно;
- фотографировать и снимать на видеокамеру исторические памятники и экспозиции в музеях можно только при покупке и предъявлении специального входного билета.
- при купании в море обратите внимание на предупреждающие флаги: красный флаг - купание запрещено, желтый флаг - возможно волнение на море, зеленый или белый флаг - море спокойно, купание безопасно.
- Не злоупотребляйте пребыванием на солнце - солнечная активность здесь очень высокая, обгореть или получить солнечный удар проще простого. Крайне нежелательно загорать в обеденное время (с 11 до 16 часов). Не забывайте пользоваться защитным кремом, пить побольше воды (это поможет избежать обезвоживания организма) и прикрывать голову. Пригодятся и солнцезащитные очки.
- Необходимо соблюдать правила гигиены. Овощи и фрукты перед употреблением следует тщательно мыть. Не используйте для питья водопроводную воду. Жажду лучше утолить простой либо минеральной водой;
- крупные суммы денег, а также ценные вещи лучше оставлять в гостиничных сейфах;
- медицинское обслуживание в Греции для иностранцев платное. Поэтому при поездке обязательно нужно приобрести медстраховку;
- если вы решите осмотреть места археологических раскопок, то лучше это сделать утром, так как в остальное время суток там слишком многолюдно;
- фотографировать и снимать на видеокамеру исторические памятники и экспозиции в музеях можно только при покупке и предъявлении специального входного билета.
- при купании в море обратите внимание на предупреждающие флаги: красный флаг - купание запрещено, желтый флаг - возможно волнение на море, зеленый или белый флаг - море спокойно, купание безопасно.
- Не злоупотребляйте пребыванием на солнце - солнечная активность здесь очень высокая, обгореть или получить солнечный удар проще простого. Крайне нежелательно загорать в обеденное время (с 11 до 16 часов). Не забывайте пользоваться защитным кремом, пить побольше воды (это поможет избежать обезвоживания организма) и прикрывать голову. Пригодятся и солнцезащитные очки.