Змеиная деревня - ле мат.
Знаменитая змеиная деревня Ле Мат является яркой достопримечательностью Ханоя. Это удивительное место снабжает целебными зельями и деликатесным змеиным мясом рестораны всего Вьетнама – на специальных змеиных фермах местные жители разводят пресмыкающихся, чей яд смертельно опасен для человека и животных: гадюк, аспидов, кобр и ядовитейших водных змей.
Похоже, Азиатская кухня никогда не перестанет нас удивлять своими извращенными шедеврами. После съедения, которых можно обрести чудо способности, увеличить потенцию и умственные способности, несмотря на летальный исход (некоторые блюда требуют тщательного приготовления и внимания, особенно это касается ядовитых змей и рыб!)
Восточная медицина издавна признавала змеиное мясо и лекарства на основе ядов одним из самых действенных методов при лечении множества серьезнейших заболеваний человеческого организма. Общепризнанное восстановление репродуктивной функции у мужчин вкупе с лечением мышечных, суставных и сосудистых заболеваний, лишь малая часть этого раздела медицины – в сочетании с не менее эффективными растительными препаратами, змеелечение исцеляет практически любой недуг.
Деревня Ле Мат, расположенная в северных предместьях страны, славится своими знахарями - змееведами. Если вы туда попадете, то обязательно услышите красивую легенду о юноше-рыбаке, спасшем жизнь прекрасной принцессы от чудовища, перевернувшего ее лодку. Бесстрашный рыбак одолел огромную змею и избавил население окрестных деревень от страха перед речным чудовищем. Профессия охотника на змей и поныне пользуется почетом и уважением.
В деревне Ле Мат, можно увидеть, как разводят змей, купить местные лекарства из змеиного яда, а так же здесь можно отведать настоящую змеиную настойку или целебное вино, настоянное на свитой кольцами гадюке. Свежая змеиная кровь с имбирной водой вполне подходящий коктейль для удовлетворения жажды.
В деревне есть несколько традиционных семейных «змеиных» ресторанов, и все они пользуются необычайным успехом, лучший из них — Le Khanh. В этом ресторане, вы сами выбираете себе змею. Затем при вас же, ей делают небольшой надрез в области сердца, спускают немного крови в стакан с рисовой водкой и бросают туда же бьющееся еще сердце, а в другой стакан — цедят немного змеиной желчи. После чего вам придется поочередно выпить содержимое этих стаканов и непременно проглотить змеиное сердце. И то и другое — невероятно полезно для здоровья: улучшает потенцию, кровообращение и положительно сказывается на умственных способностях.
После этого сервируется роскошный обед, состоящий из семи различных блюд, приготовленных из только что убитой змеи (по вкусу мясо немного напоминает куриное). Такая экзотика обойдется вам всего лишь от 6 до 15 американских долларов (в зависимости от уровня обслуживания). С собой вам дадут в подарок еще бутылочку рисовой водки с позвоночником убитой для вас змеи.
Местные жители охотно угощают всех своим коронным блюдом – соусом из змеиного мяса. Его стоит обязательно попробовать, но не пытайтесь повторить это блюдо самостоятельно, процесс приготовления очень нелегок. После отлова и умервщления пресмыкающегося, мясо очищается от желчи, костей и внутренних органов, полученное филе нарезается длинными ломтями и маринуется со специями в имбирном вине – если забыть о необычном мясе, то процесс, знакомый каждому любителю шашлыка. Правда, на этом сходство с шашлыком и заканчивается – мясо не нанизывается на вертел, а опускается в кипящее масло, причем для полноты вкуса добавляются лук, грибы и специи, придающие блюду особую пикантность. Получившийся соус заливают водой и тушат на медленном огне до полной готовности. Блюдо очень популярно среди европейцев – знакомая технология приготовления в сочетании с экзотическими продуктами привлекают гурманов и любителей экзотики со всего мира.
Если посетить Ле Мат весной, то можно попасть на уникальный змеиный фестиваль, который ежегодно организуют жители деревни. Легенда об отважном рыбаке вновь и вновь оживает на импровизированной сцене, а участники и зрители представления лакомятся изысканными блюдами из змей.